食環境栄養学科は管理栄養士の視点で、地域のカフェメニューの開発に取り組んでいます。

7月1日から15日まで、学内のリリーカフェで学生が開発した夏限定ドリンク4種類を販売しています。「体想い」と「ときめき補給」をコンセプトに、トロピカルな味わいでほっとひと息つけるドリンクに仕上げました。

今回の商品開発ではアーモンドミルクを使用し、調理、女性のライフステージやスポーツ栄養を専門とする応用栄養、外食や給食の経営管理を修得する給食経営管理のゼミがそれぞれの専門性を活かし、協力して開発・販売を実現しました。
牛乳とは異なるアーモンドミルクの栄養特性を活かした4種類のドリンクをぜひお楽しみください。

また、7月13日からは、ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社のポッカレモンを使用したレモンランチメニューをリリーウエスト、リリーノース、リリーショップで販売予定です。こちらもご期待ください。

食環境栄養学科では、商品開発を通して、美味しく食べて健康美容を維持するための知識や実践力を身につけています。

学生の学びの様子は、金城学院大学公式noteで随時紹介しています。ぜひご覧ください。

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