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食環境栄養学科1年生の演習科目において、ホクト株式会社開発研究課の花山幹様からきのこの生産や美肌に与える影響、食品企業における管理栄養士の活躍に関してご講演いただきました。
講演後には、同課の菅原菜々子様の監修下で、1年生がグループごとに、きのこを取り入れたパワーアップレシピを発表しました。
研究活動
食環境栄養学科 ホクト株式会社と「きのこと食について考える」講演会を開催
食環境栄養学科1年生の演習科目において、ホクト株式会社開発研究課の花山幹様からきのこの生産や美肌に与える影響、食品企業における管理栄養士の活躍に関してご講演いただきました。
講演後には、同課の菅原菜々子様の監修下で、1年生がグループごとに、きのこを取り入れたパワーアップレシピを発表しました。