タラノキ

タラノキ

科名：ウコギ科


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野山によく見られる潅木で、幹に鋭いとげがたくさんついています。茎の先端から春に大きな芽が出ますが、これが山菜の王様「タラ芽」です。スーパーなどで売っているのは、温室で茎だけを使って栽培されたものです。ちなみに、タラ芽はてんぷらが一番のようです。